Leberklößchen mit Semmelbröseln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,41 g	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	244 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.017 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 g	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7.752 µg (25840 i.E.) (≈ 861 % NW) 861 %	3.177 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7.715 µg	3.162 µg	–
Retinol	7.678 µg (25593 i.E.) (≈ 768 % NW) 768 %	3.147 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	441 µg (1470 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	181 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10,00	4,10	–
Vitamin B1 Thiamin	126 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	52 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.145 µg (≈ 95 % NW) 95 %	469 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.664 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.502 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.064 µg (≈ 42 % NW) 42 %	2.895 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.430 µg (≈ 41 % NW) 41 %	996 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	226 µg (≈ 16 % NW) 16 %	93 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	36 µg (≈ 80 % NW) 80 %	15 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	79,00	32,38	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	79 µg (≈ 20 % NW) 20 %	32 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	20,0 µg (≈ 500 % NW) 500 %	8,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.986 µg (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	5.322 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (44 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	0,45 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,0037	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,10	0,45	–
Vitamin E	969 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	397 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	969,00	397,13	–
Beta-Tocopherol	48,00	19,67	–
Gamma-Tocopherol	230,00	94,26	–
Delta-Tocopherol	2,00	0,82	–
Alpha-Tocotrienol	21,00	8,61	–
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	14,00	5,74	–
Vitamin K2 (Menachinone)	4,00	1,64	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	0,34 g	5 g
Natrium	334 mg (≈ 22 % NW) 22 %	137 mg	1.500 mg
Chlorid	561 mg (≈ 24 % NW) 24 %	230 mg	2.300 mg
Kalium	161 mg (≈ 4 % NW) 4 %	66 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg	350 mg
Phosphor	191 mg (≈ 27 % NW) 27 %	78 mg	700 mg
Schwefel	18 mg	7 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.300 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.352 µg	12.500 µg
Zink	2.160 µg (≈ 25 % NW) 25 %	885 µg	8.500 µg
Kupfer	2.130 µg (≈ 170 % NW) 170 %	873 µg	1.250 µg
Mangan	290 µg (≈ 8 % NW) 8 %	119 µg	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	41 µg	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg	200 µg
Chrom	2,00	0,82	–
Molybdän	4,00	1,64	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	8,00	3,28	–
Zitronensäure	16,00	6,56	–
Milchsäure	27,00	11,07	–
Äpfelsäure	30,00	12,30	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	2 mg	1 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	710 mg	291 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	410 mg	168 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	123 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	840 mg	344 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	144 mg	59 mg	–
Maltose (Malzzucker)	610 mg	250 mg	–
Lactose (Milchzucker)	82 mg	34 mg	–
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	11.640 mg	4.770 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.389 mg	2.618 mg	–
Isoleucin	750 mg (≈ 50 % NW) 50 %	307 mg	1.500 mg
Leucin	1.260 mg (≈ 43 % NW) 43 %	516 mg	2.925 mg
Lysin	1.010 mg (≈ 45 % NW) 45 %	414 mg	2.250 mg
Methionin	388 mg (≈ 50 % NW) 50 %	159 mg	780 mg
Phenylalanin	798 mg (≈ 257 % NW) 257 %	327 mg	310 mg
Threonin	639 mg (≈ 57 % NW) 57 %	262 mg	1.125 mg
Tryptophan	204 mg (≈ 68 % NW) 68 %	84 mg	300 mg
Tyrosin	521 mg (≈ 28 % NW) 28 %	214 mg	1.875 mg
Valin	941 mg (≈ 48 % NW) 48 %	386 mg	1.950 mg
Arginin	831 mg	341 mg	–
Histidin	399 mg (≈ 53 % NW) 53 %	164 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	870 mg	357 mg	–
Asparaginsäure	1.324 mg	543 mg	–
Cystein	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	94 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.292 mg	939 mg	–
Glycin	831 mg	341 mg	–
Prolin	863 mg	354 mg	–
Serin	793 mg	325 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.110,00 mg	864,75 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	253 mg	104 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	84 mg	34 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.162 mg	3.345 mg	–
Butansäure / Buttersäure	532 mg	218 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	267 mg	109 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	148 mg	61 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	298 mg	122 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	333 mg	136 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.169 mg	479 mg	–
Pentadecansäure	109 mg	45 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.858 mg	1.581 mg	–
Heptadecansäure	88 mg	36 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.330 mg	545 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	5 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	5 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.525 mg	1.445 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,41	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	282,00	115,57	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	132,00	54,10	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.097,00	1.269,26	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	5,33	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	842 mg	345 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,121 g	0,050 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	57,00	23,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	3,00	1,23	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	4,10	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	37,00	15,16	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	14,00	5,74	–
Omega 6 Fettsäuren	0,719 g	0,295 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	646,00	264,75	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	0,82	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	7,00	2,87	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	0,82	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	14,00	5,74	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	50,00	20,49	–
Fettsäuren, sonstige	209,00	85,66	–
Cholesterin	235 mg	96 mg	–
Omega-6/Omega-3	5,94:1	5,94:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	10,32:1	10,32:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,03 g	–
Rohasche	1,5 g	0,6 g	–

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